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Küchendirektor ist seit 2004 Achim Schwekendiek. Insgesamt haben 11 Restaurants in Niedersachsen Sterne erhalten. 1995 wurde er erstmals mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Das Aqua in Wolfsburg hat drei Sterne bekommen und das Jante in Hannover wurde neu mit zwei Sternen ausgezeichnet. Die meisten deutschen Sterne Restaurants gibt es in Baden-Württemberg. Ursprünglich sollte die Bekanntgabe heute bei einer Gala in Hamburg stattfinden. Aus Angst vor dem Coronavirus wurde die Gala abgesagt und die Bekanntgabe auf das Internet beschränkt.




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