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Niedersachsen entwickelt sich zunehmend zu einem gefragten Standort für Trüffel.
Gute Bodenverhältnisse und ausreichende Niederschläge bieten vielerorts ideale Voraussetzungen. Während im vergangenen Jahr die Trockenheit die Ernte deutlich schmälerte, freuen sich die Trüffelbauern in diesem Jahr über gute Erträge. Auf seinen Plantagen im Alfelder Becken habe er bisher viele und qualitativ hochwertige Trüffel gefunden, sagt Trüffelbauer Steffen Schumny aus Delligsen. Entsprechend hoch sei die Nachfrage nach niedersächsischen Trüffeln – sogar aus der Schweiz und Österreich. Die Preise liegen zurzeit zwischen 90 und 135 Euro je 100 Gramm. Die angebauten Trüffel gibt es von Juni bis Dezember. Bereits vier Jahre nach der Pflanzung der mit Trüffelsporen geimpften Bäume konnte Schumny auf seiner Plantage in Delligsen die ersten Exemplare ernten. Üblicherweise dauert es bis zu zehn Jahre.
(Bild KI-generiert)
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