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Auch in Hameln Pyrmont werden dringend Fachkräfte und Auszubildende im Bereich Gastronomie gesucht. Allein für den Landkreis Hameln-Pyrmont hat die Bundesagentur für Arbeit in der Hotellerie und Gastronomie aktuell 53 offene Stellen registriert. 31 unbesetzte Jobs warten auf Küchen-Profis. Aber auch 13 Ausbildungsplätze seien immer noch frei. Eigentlich müssten die Verträge für das neue Ausbildungsjahr schon längst abgeschlossen sein“, sagt die Geschäftsführerin der Gastronomie-Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Hannover, Lena Lange. In der Gastro-Branche müsse sich allerdings einiges ändern. Höhere Löhne und bessere Arbeitszeiten seien der Schlüssel für mehr Personal, sagt Lange. Konkret peilt sie dabei für die Zukunft einen „Gastro-Start-Lohn“ von 3.000 Euro brutto pro Monat für alle an, die in der Hotellerie und Gastronomie nach ihrer Ausbildung in einem Vollzeit-Job weiterarbeiten. Von fairen Löhnen seien viele Beschäftigte der Branche heute immer noch weit entfernt. „Tatsächlich schrammen Köche und Kellnerinnen im Kreis Hameln-Pyrmont ziemlich oft nah an der Mindestlohnkante von 12 Euro pro Stunde entlang. Ein Großteil der Gastro-Betriebe zahlt noch immer keinen Tariflohn.
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