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Auch im Weserbergland ist der Fortbestand kleiner Bäckereien gefährdet.
Die Ursache liege darin, dass es für Bäcker, die in den Ruhestand gehen, schwierig sei, einen Nachfolger zu finden, der das Geschäft weiterführen will, sagt Kreishandwerksmeister Wilhelm Bente.
Oft würden Bäckermeister lieber eine Anstellung wählen, anstatt sich selbständig zu machen.
Positiv sei allerdings, dass sich wieder mehr junge Menschen für eine Ausbildung im Bäckerhandwerk interessieren. Die Zahl der Auszubildenden steige langsam wieder an.
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